每当提起昔归二字，不经让我想到诗中所写的场景“寂寂竟何待，朝朝空自归。欲寻芳草去，惜与故人违。”昔归茶这么出名，兴许也有名字好听的功劳吧。在普洱茶的江湖中，有人形容是“临沧班章”，还有人称它为“低海拔之王”，似乎昔归茶留给茶客们的印象，是霸气的王者风范。昔归茶质能有如此特点，与其所生长的环境，及特殊茶树品种密不可分。在茶人们的固有认知里“高山云雾“是好茶的标准，可是昔归却是例外，昔归所处的临沧市邦东乡地处澜沧江中游，在邦东最高海拔达3200米以上，而且最低的海拔昔归海拔仅有700米。海拔相差大，形成了独

要学好普洱茶，阅读普洱茶类经典书籍，是最基本的要求。通过阅读、比较，听取了很多喜欢阅读普洱茶书茶友的意见，甄选出了普洱茶必读书单，让大家对阅读普洱茶书，有一个入门。通过阅读这些书，对普洱茶认知建立起知识架构，打好普洱茶基础知识。《制茶学》《制茶学》，夏涛主编，中国农业出版社《制茶学》是茶学的基础中的基础，是基础茶类制作的讲义，对茶叶知识的构建起到了最基础的作用，只有具备茶叶的基础制作知识，才能更好地理解各种茶的工艺的优缺点，判断一款茶的优劣，虽然本书单是关于普洱茶，但一定要把这本书放在第一位。《

初识普洱茶，并未觉得它十分惊艳，反而是平平常常，从第一泡茶到最后一泡茶，它始终如一的醇厚、温和，没有忽然袭来的高扬香气，也没有像绿茶清冽鲜爽之后直接而来的清甜，它的滋味和香气不抢眼，却出奇的稳重和绵延。如果说认识一款茶就像认识一个人一样，我想普洱茶绝非是我眼中的乍见欢喜，而是绵延又温和的久处不厌。它的滋味很是醇厚浓郁，但是又绝非那种抢眼的侵略的浓郁，而是温柔的包裹着口腔，香气悠然馥郁，说不上来究竟是何种香味，就是这样浅浅的有一些湿润的侵染在鼻子和口腔中，一层又一层的打开变幻无穷。普洱茶的品饮很大

喝普洱茶，“老班章”是绕不开的山头和话题， “班章为王，易武为后”口号，就吊足了各路茶人的胃口。老班章在普洱茶三大产区、多个山头中成为了茶中佼佼者和高端普洱茶的标识，但是市面上关于老班章的争论依旧不休，有人说它是靠炒作上位，有人说它是徒有虚名，有人称赞它是茶中霸王，也有人说它实至名归。在2000年至2006年期间，以勐海茶厂为代表的普洱茶龙头企业，生产多批以老班章为主料“白菜”系列等产品，加之古树茶水涨船高。从2007年之后，老班章的价格一路突飞猛进，犹如乘上顺风车，步步稳上“神坛”。在对老班章褒贬不一的评论

刚刚开始接触普洱茶的时候，很迷惑。全然不能理解这来自云南大山深处，制作工艺简单的树叶子，究竟有何魅力让这么茶客沉迷其中。直到喝懂了山头味。云南地处中国的西南边陲，复杂地形构造，加上特殊气候，造就云南立体气候特点显著，类型众多。滇西北属寒带型气候，长冬无夏，春秋较短；滇东、滇中属温带型气候，四季如春，遇雨成冬；滇南、滇西南属低热河谷区，有一部分在北回归线以南，进入热带范围，长夏无冬，一雨成秋。在一个省区内，同时具有寒、温、热（包括亚热带）三带气候，一般海拔高度每上升100米，温度平均递降0.6°C～0.7°

《普洱杂志》出过一个关于熟茶的专刊，里面开篇便提及“熟茶热，价值回归”等等观点，熟茶以即食性、温和茶汤、稠厚口感、科技普洱、降三高等等特点，在市场上越来越受消费者欢迎。 一泡好的熟茶会使人身心愉悦，具有饱满的滋味和温润的汤感，茶汤下肚具有饱腹感，但是不好的熟茶茶汤则会使人难以下咽，入口干涩、卡喉，或者是滋味单薄、杂味太重等等不好的体验。 面对市场上纷乱杂多的普洱熟茶，该如辨别普洱熟茶的优劣，成了一个大问题。普洱熟茶的好坏主要从“净、香、润、厚、甜”五点出发，掌握这五点，喝懂普洱熟茶就成了一件水到渠

决定一款普洱茶是否是好茶，并不只有一个因素，首先要有好原料，其次加工的过程当中要保证好的工艺，最后是后期存放过程中需要得当仓储。原料是好茶的基础，也是制茶人要严格把控的第一关。由于各类茶加工要求不同，因此对于鲜叶质量也有所不同，如绿茶通常要求嫩叶，而乌龙茶则要求有一定的成熟度，红茶大叶种更佳，绿茶则小叶种更佳。对于普洱茶而言，优质的鲜叶应该符合以下几点：嫩度嫩度是评定鲜叶质量的重要依据，一般来说，嫩芽叶多，伸育健壮，叶质柔软为较嫩标志。老嫩是鲜叶不同鲜叶的化学成分亦不同，如茶多酚，氨基酸类，咖啡